Фуд-актывізм

Артур, Паша і Паша маюць добры апетыт і ўмеюць здымаць вясёлыя відэа. Свае здольнасці яны злучылі ў даволі плённы саюз: у праекце пра вулічную ежу EDA BORODA яны проста і сутнасна робяць агляды кропак вулічнай ежы Менска, дзе можна хутка, сытна, а галоўнае нядорага падсілкавацца.  

«Мы самі студэнты і, канешне ж, часта ямо ў розных фаст-фудах і макдональдсах. У адзін момант проста зразумелі, што так часта сілкуемся на хаду, дык чаму не паспрабаваць гэта зняць? Няхай людзі праз нас даведаюцца пра пэўныя месцы», – расказвае Паша.

Хлопцы ўжо стварылі сем выпускаў, дзе на свае страх і рызыку пакаштавалі фірмавую златку ў заснавальнікаў менскай вулічнай ежы «Хутка-Смачна», блінчыкі з «ДЭПО», сэндвічы SUB'S і «Лаўкі», шаверму ў «Кафэ ў Маі» на Камароўцы, нават дабраліся да кебаб-пана са «Жвавага Кухару» на Уручча. Асабліва адзначым шосты выпуск, калі каманда EDA BORODA адправілася на фуд-шоу ў Палац спорту. Там Артур, Паша, Паша і (увага) яшчэ адзін Паша (пераможца розыгрышу EDA) не толькі тэсцілі ежу, але і бралі інтэрв’ю ва ўдзельнікаў.

Паша трапна адзначыў: «Менск апошнім часам вельмі хутка развіваецца, асабліва з боку грамадскага харчавання. З’яўляецца шмат новых устаноў, і спажыўцу патрэбная такая крыніца інфармацыі, з дапамогай якой ён зможа не марнаваць самае галоўнае – свой час. Для гэтага трэба проста адкрыць браўзер і за некалькі клікаў абраць месца для перакусу/адпачынку/спаткання і г.д., якое б адпавядала яго жаданням і магчымасцям. Наш праект якраз дапамагае зэканоміць свой час, а ў некаторых выпадках нават здароўе».

Дарэчы, хлопцы праводзяць рэбрэндынг і абяцаюць, што, калі ўсё скончаць, гледачоў EDA BORODA чакае больш якасны прадукт, чым яны прапаноўвалі раней.

Паша: «Ну мы ж пачыналі гэта як хобі, але цяпер хочам перайсці на больш прафесійны ўзровень. Працуем з дызайнерам, маркетолагам, шукаем апаратуру і г.д. У будучыні мы плануем не абмяжоўваць сябе выключна вулічнай ежай, а рабіць агляды ўсёй ежы без выключэння».

У «барадатых» крытыкаў свае крытэры, і напрыканцы кожнага выпуску яны ставяць фінальныя адзнакі пакаштаванай ежы. Нягледзячы на тое, што хлопцы карыстаюцца 10-бальнай шкалой, у прынцыпе, усё ў іх можна параўноўваць з шавермай, бо яна пакуль што была і застаецца «ежай багоў» па версіі EDA BORODA.

Кухня «Добрая ежа» складаецца з Лолы і Дашы, якіх яднае не толькі любоў да гатавання, але і пэўны погляд на жыццё. Экацэнтрызм, гуманізм, прага да самаразвіцця, свабоды і роўнасці – усе гэтыя ідэі маюць відавочнае адлюстраванне і ў тэматыцы іх мерапрыемстваў, і ў паўсядзённым жыцці.

«Ідэя кухні “Добрая ежа” нарадзілася ўвесну 2016 года. У жніўні нашыя сябры загарэліся думкай стварыць адукацыйныя мерапрыемствы пра здаровае, экалагічнае і этычнае харчаванне пад назвай “ВеганСмена”, якую мы цалкам падтрымалі і прынялі непасрэдны ўдзел. Гэта і стала штуршком для “Добрай ежы”. У ЦЭХу наведнікаў чакалі не толькі тэматычныя кінапрагляды з абмеркаваннямі, але і майстар-класы па прыгатаванні веганскай ежы і, канешне, самі прысмакі», – расказвае Лола.

Потым дзяўчаты ўдзельнічалі ў моладзевым фестывалі EduWeekend Remara, шматлікіх выязных мерапрыемствах па Беларусі, а таксама «ВелаСхеме» (працяг «ВеганСмены»). Да іх паўсюль падыходзілі людзі і задавалі безліч пытанняў пра ежу і рэцэпты – вось Лола з Дашай і вырашылі аформіцца ў кухню «Добрая ежа».

Напрыканцы года веганскае кафэ Monkey Food, вядомае сваімі найсмачнейшымі і найсытнейшымі фалафелямі, адзначыла «Добрую ежу» ў сваёй прэміі як адзін з найбольш актыўных веганскіх і экалагічных праектаў за 2016-ы. І на тое ёсць шэраг прычын. Напрыклад, перад Новым годам «Добрая ежа» арганізавала калядны бясплатны кірмаш, створаны з мэтай негвалтоўнай барацьбы з празмерным спажываннем, якое, на думку Лолы, ператварае людзей у рабоў, а планету ў сметніцу. Гэта быў другі па ліку бясплатны кірмаш, арганізаваны дзяўчатамі.

«І мы не думаем спыняцца. У новым годзе мы плануем і надалей рабіць карысныя справы, якія, мы спадзяемся, зацікавяць людзей», – кажуць Лола і Даша.

У іх суполцы знойдзеш шмат карысных парадаў, якія тычацца веганскага харчавання, а таксама рэцэпты, пасля якіх (калі ты яшчэ сумняешся) канчаткова зразумееш, што быць веганам у нашых беларускіх рэаліях не так ужо складана і дорага. Наступная сустрэча ад «Добрай ежы» – 26 лютага кінапаказ італьянскай карціны «Аurora: сны пра свабоду» з лекцыяй на тэму традыцыйных веган-смачнасцей.