С наступлением холодов все чаще соблазняет перспектива погреть зад в баре, но не можешь найти «свой» угол? У нас есть хорошие новости для тебя! Создатели самых душевных мест общественного питания в Минске – «ДЭПО», «Лаўкі» и ENZO – открывают новый бар.
Небольшая питейня на шесть столиков и еще пару мест за баром спряталась во дворике здания на Зыбицкой, где уже успешно работают несколько заведений формата «выпить и закусить». Может возникнуть логичный вопрос: «Зачем еще одно?» Однако он отпадает сам собой, когда попадаешь в помещение, – «Чапский» реально makes a difference. Совсем не обязательно надевать вечернее платье, чтобы почувствовать себя здесь уютно. С другой стороны – сложно представить, что сюда завалится пьяное скопище и устроит танцы на барной стойке. Здесь хорошо пересидеть зимнюю вьюгу и летний зной, делясь наболевшим с другом или подругой за бокалом хорошего пива.
Говорит Влад Луневич, создатель бара:
– Мы «росли» на Октябрьской, где свой мир – все мило, все свои. Поэтому, когда открылось «ДЭПО» на Зыбицкой, было тяжеловато: такая разная аудитория, попадались и сложные гости. Впрочем, зимой здесь достаточно спокойно, кроме пятницы и субботы, особенно если сравнивать с действительно тусовочными улицами в других городах, с той же Думской, например.
Короче, мы поняли, что здесь хоть и есть душевные места, их не так много. И решили сделать что-то такое важное. У нас было это небольшое помещение, и в какой-то момент мы созрели сделать то, чего еще не делали, – бар. При этом не хотелось отходить от нашей привычной концепции: чтобы было понятно для людей, интересно, вкусно и с любовью. Ведь все наши места насыщенны любовью к Минску. Здесь это чувство сконцентрировано даже в названии, ведь Чапский – один из самых культовых минских городских деятелей.
Все-таки простота – это именно концепция, здесь все досконально продумано. Отдельный сомелье составил алкогольную карту, отдельный – пивную. Интерьер создала талантливая Кася Сыромолот. Вся мебель и даже пивная башня – ручной работы, их делали по эскизам. Персонал готовили два месяца, а фартуки им вообще привезли из-за границы. На закуску можно заказать сэндвичи с необычными ингредиентами, которые вкусно запекут на гриле. Среди фишек perfect serve – несколько позиций крепких напитков с мини-закусками: сушеным грейпфрутом, фисташками или курагой, которые идеально дополнят вкус твоего заказа.
Среди напитков в новом баре можно отведать на разлив лучшее крафтовое пиво от беларусских производителей или раскатить бутылочку шотландского, датского, бельгийского и другого эля или ипа (всего 25 позиций). Сильный уклон сделан и на виски.
Мы падрыхтавалі папяровую мапу культурнай аорты Менска – вуліцы Кастрычніцкай. Унутры – анлайн-версія.
8 працадаўцаў, 13 вакансій і нават сакрэтны бонус – усё самае лепшае для вас, дарагія кар'ерысты і беспрацоўныя чытачы.
A story about (or no) cooperation between government representatives, NGOs and ordinary people that care.
A story about (or no) cooperation between government representatives, NGOs and ordinary people that care.
Javid Nabiyev speaks on arrests of gay people in Azerbaijan, explains the «fucking solidarity» term and the point of activism.
Joris Hanse, Dutch activist from the Doorbraak, speaks about the Netherlands not matching the stereotypes.
COMMENTS (1)
На разлив.
Ну е-мое.